Omelette con salmone e cetriolo
di Tavolino
Un omelette leggera e ricca di proteine, farcita con pregiato salmone affumicato e croccanti fette di cetriolo. Ideale come colazione sana o come cena veloce a basso contenuto di carboidrati.
Ingredienti
- Salmone affumicato 120 g
- Cetriolo 0.5 pz
- Prezzemolo 3 rametti
- Uova 10 pz
- Panna da montare 50 ml
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Olio di colza 4 cucchiaini
Preparazione
- 1
Tagliare il salmone affumicato a striscioline sottili.
- 2
Lavare il cetriolo, spuntarlo e tagliarlo a fette sottili.
- 3
Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
- 4
In una ciotola, sbattere 10 uova con 50 ml di panna da montare e 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
- 5
Condire abbondantemente il composto di uova con sale e pepe.
- 6
Scaldare una padella antiaderente e aggiungere 1 cucchiaino di olio di colza.
- 7
Versare un quarto del composto di uova nella padella e lasciar rapprendere a fuoco medio per circa 150 secondi.
- 8
Ripiegare l'omelette e adagiarla su un piatto con alcune fette di cetriolo.
- 9
Ripetere il procedimento con l'olio e il composto di uova rimanenti, fino a preparare tutte e quattro le omelette.
- 10
Guarnire le omelette con il salmone affumicato e servire spolverizzando con il prezzemolo rimasto.