1. 1

   Passaggio 1

   In una ciotola, sbatti insieme 2 uova, 250 g di zucchero e 3 cucchiai di amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Passaggio 2

   Aggiungi un goccio del litro di latte al composto di uova per stemperarlo.

3. 3

   Passaggio 3

   Porta a ebollizione il latte rimanente in un pentolino a fuoco medio.

4. 4

   Passaggio 4

   Versa lentamente il composto di uova nel latte bollente, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.

5. 5

   Passaggio 5

   Continua a cuocere finché il composto non si addensa e compaiono le bolle, quindi togli dal fuoco.

6. 6

   Passaggio 6

   Incorpora 1 cucchiaio di estratto di vaniglia nella crema.

7. 7

   Passaggio 7

   Versa la crema in una ciotola da portata.

8. 8

   Passaggio 8

   In un pentolino separato, unisci 100 g di zucchero e 15 ml di acqua per il caramello.

9. 9

   Passaggio 9

   Cuoci il composto di zucchero a fuoco medio finché non assume un colore miele intenso.

10. 10

    Passaggio 10

    Versa il caramello preparato sulla crema.

11. 11

    Passaggio 11

    Lascia raffreddare la crema, quindi riponila in frigorifero finché non si sarà rappresa e sarà ben fredda prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente