One Pot Pasta con spinaci
di Sebi
Una cremosa e veloce One-Pot-Pasta con spinaci in foglia, pomodorini e una delicata nota di limone. Perfetta per una cena senza complicazioni.
Ingredienti
- Cipolla rossa 1 pz
- Spicchi d'aglio 3 pz
- Limone 1 pz
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Timo (essiccato) 2 cucchiaini
- Spinaci in foglia (surgelati) 350 g
- Tagliatelle 300 g
- Panna 400 ml
- Brodo vegetale 800 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pomodorini 15 pz
- Formaggio fresco spalmabile 3 cucchiai
- Parmigiano (grattugiato) 3 cucchiai
Preparazione
- 1
Sbucciare 1 cipolla rossa e 3 spicchi d'aglio e tritarli finemente. Lavare bene 1 limone e grattugiarne la scorza.
- 2
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente. Far appassire le cipolle per 2-3 minuti finché diventano traslucide.
- 3
Aggiungere l'aglio e 2 cucchiaini di timo (essiccato) e far rosolare per 1 minuto.
- 4
Aggiungere nella pentola 350 g di spinaci in foglia (surgelati), 300 g di tagliatelle, 400 ml di panna e 800 ml di brodo vegetale.
- 5
Condire con sale e pepe e portare il tutto a ebollizione.
- 6
Lasciar cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti, finché la pasta non è al dente. Mescolare regolarmente.
- 7
Nel frattempo, lavare 15 pomodorini e tagliarli a metà.
- 8
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà alla pasta 2 minuti prima della fine del tempo di cottura e mescolare.
- 9
Togliere la pentola dal fuoco. Incorporare 3 cucchiai di formaggio fresco spalmabile, la scorza di limone e 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
- 10
Infine, regolare di sale e pepe e servire.