Insalata di salsiccia svizzera
di Tavolino
Un classico sostanzioso a base di mortadella, Emmentaler e cetriolini sott'aceto, marinato in un condimento saporito di aceto e olio. Questa insalata è ideale come pasto veloce o per i buffet.
Ingredienti
- Mortadella (es. Lyoner) 300 g
- Emmentaler 200 g
- Cetriolino/i sott'aceto 100 g
- Cipolla/e 2 piccole
- Aceto di alcol 3 cucchiai
- Acqua 3 cucchiai
- Olio 4 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe bianco 0.25 cucchiaino
Preparazione
- 1
Tagliare innanzitutto i 300 g di mortadella a fette e successivamente a listarelle sottili.
- 2
Tagliare anche i 200 g di Emmentaler a listarelle sottili.
- 3
Tagliare i 100 g di cetriolini a listarelle.
- 4
Sbucciare le 2 piccole cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
- 5
Per il condimento, mescolare in una ciotola 3 cucchiai di aceto di alcol, 3 cucchiai di acqua, 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale e 0.25 cucchiaino di pepe bianco.
- 6
Aggiungere gli ingredienti tagliati alla marinata e mescolare accuratamente il tutto.
- 7
Lasciar riposare l'insalata di salsiccia per 60 minuti affinché i sapori si amalgamino.