Zuppa di verdure con pasta
di Tavolino
Una zuppa confortante e nutriente, perfetta per le giornate fredde, che unisce carne di manzo, verdure fresche e pasta in un brodo corposo.
Ingredienti
- cipolla 1 unità media
- carne di manzo (muscolo o costata) 250 g
- pomodoro 1 unità media
- patate 2 unità medie
- carote 2 unità medie
- manioca 2 unità medie
- pasta 1 tazza
- olio un filo
- sale quanto basta
- acqua quanto basta
Preparazione
- 1
Tritare la cipolla e il pomodoro a cubetti piccoli.
- 2
Tagliare le 2 patate, le 2 carote e le 2 manioche a cubetti di dimensioni uniformi.
- 3
In una pentola a pressione, scaldare un filo d'olio e rosolare i 250 g di carne di manzo fino a doratura.
- 4
Aggiungere la 1 cipolla tritata alla carne e soffriggere finché non diventa trasparente.
- 5
Aggiungere il 1 pomodoro tritato e soffriggere per qualche altro istante.
- 6
Unire le 2 patate, le 2 carote e le 2 manioche tagliate nella pentola.
- 7
Condire con sale quanto basta e coprire gli ingredienti con acqua a sufficienza.
- 8
Chiudere la pentola a pressione e cuocere dal momento in cui va in pressione.
- 9
Aprire la pentola, aggiungere la 1 tazza di pasta e verificare se serve altra acqua.
- 10
Cuocere senza pressione finché la pasta non sarà tenera e il brodo addensato dall'amido.
- 11
Servire la zuppa ben calda, accompagnata da crostini o pane fresco.