1. 1

   Passaggio 1

   Versare 1 L di latte in una pentola e aggiungere 1 scorza di limone e 1 cucchiaino da caffè di sale.

2. 2

   Passaggio 2

   Portare il latte a ebollizione.

3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungere 200 g di riso carolino al latte bollente.

4. 4

   Passaggio 4

   Ridurre la fiamma e cuocere il riso lentamente, mescolando sempre, per 30 minuti.

   Timer 30 min
5. 5

   Passaggio 5

   Unire 200 g di zucchero al riso cotto.

6. 6

   Passaggio 6

   Continuare a cuocere e mescolare per altri 10 minuti per sciogliere bene lo zucchero.

   Timer 10 min
7. 7

   Passaggio 7

   In una ciotola a parte, sbattere bene i 3 tuorli d'uovo.

8. 8

   Passaggio 8

   Prelevare un po' di riso caldo e mescolarlo con i tuorli per temperarli.

9. 9

   Passaggio 9

   Incorporare questo composto di tuorli nella pentola del riso, mescolando vigorosamente.

10. 10

    Passaggio 10

    Cuocere per altri 2 minuti, mescolando sempre, per addensare senza far bollire.

    Timer 2 min
11. 11

    Passaggio 11

    Rimuovere la scorza di limone e versare il riso dolce in un piatto da portata o in coppette individuali.

12. 12

    Passaggio 12

    Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente.

13. 13

    Passaggio 13

    Spolverizzare con cannella in polvere a piacere prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente