Pane di mais classico al burro e miele
di Tavolino
Un pane di mais fatto in casa, soffice e umido, dalla consistenza leggermente dolce, rifinito con una golosa glassa al burro e miele. Perfetto come contorno per chili o barbecue.
Ingredienti
- farina 00 1 1/2 tazze
- farina di mais gialla 1 1/2 tazze
- zucchero di canna chiaro 1/2 tazza
- lievito per dolci 2 cucchiaini
- bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
- sale marino fino 1/2 cucchiaino
- burro non salato (per l'impasto) 8 cucchiai
- olio di semi 1/4 tazza
- latte intero 1 tazza
- panna acida 1/2 tazza
- uova grandi 3
- burro non salato (per la guarnizione) 4 cucchiai
- miele 3 cucchiai
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 200°C e imburra una teglia quadrata da 9 pollici (circa 23 cm).
- 2
In una ciotola capiente, mescola con una frusta 1 1/2 tazze di farina 00, 1 1/2 tazze di farina di mais gialla, 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di sale marino fino.
- 3
In una ciotola media separata, sciogli 8 cucchiai di burro non salato e mescolalo con 1/4 tazza di olio di semi, 1 tazza di latte intero, 1/2 tazza di panna acida e 3 uova grandi fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola delicatamente finché non saranno appena amalgamati. Non lavorare troppo l'impasto.
- 5
Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo uniformemente.
- 6
Cuoci il pane di mais nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
- 7
Mentre il pane di mais cuoce, unisci 4 cucchiai di burro non salato e 3 cucchiai di miele in un pentolino a fuoco basso finché non saranno sciolti.
- 8
Sforna il pane di mais e spennella immediatamente la glassa al burro e miele sulla superficie ancora calda.
- 9
Lascia raffreddare il pane di mais nella teglia per 10 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.