1. 1

   Passaggio 1

   Sbucciate e tagliate 2 cipolle, 2 patate e 2 zucchine a cubetti piccoli.

2. 2

   Passaggio 2

   In una pentola con acqua bollente, cuocete la cipolla, la patata e la zucchina con 1 cucchiaino di sale per 20 minuti.

   Timer 20 min
3. 3

   Passaggio 3

   Mentre cuociono, tagliate 100 g di chorizo a cubetti molto piccoli per il crumble.

4. 4

   Passaggio 4

   Tritate grossolanamente 400 g di pane di mais.

5. 5

   Passaggio 5

   In una padella, saltate il chorizo con 2 spicchi d'aglio tritati e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva finché il chorizo non rilascia il grasso.

6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungete il pane alla padella e mescolate bene con il chorizo fino a ottenere un crumble croccante.

7. 7

   Passaggio 7

   Frullate la zuppa di verdure cotte con un mixer a immersione fino a ottenere una crema vellutata.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungete 1 confezione di cavolo verza tagliato finemente alla crema.

9. 9

   Passaggio 9

   Lasciate cuocere il cavolo nella crema per 5 minuti per mantenerne vivo il colore.

   Timer 5 min
10. 10

    Passaggio 10

    Regolate di sale il caldo verde, se necessario.

11. 11

    Passaggio 11

    Servite il caldo verde in ciotole individuali.

12. 12

    Passaggio 12

    Completate cospargendo generosamente con il crumble di pane di mais e chorizo sopra.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente