1. 1

   Passaggio 1

   Grattugiare grossolanamente 140 g di formaggio cheddar stagionato.

2. 2

   Passaggio 2

   Sciogliere 25 g di burro non salato in un pentolino a fuoco medio.

3. 3

   Passaggio 3

   Incorporare 25 g di farina 00 e cuocere per 1 minuto per creare un roux.

   Timer 1 min
4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungere gradualmente 120 ml di birra scura mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere 1 cucchiaino colmo di senape inglese in polvere e 1 cucchiaio di salsa Worcestershire.

6. 6

   Passaggio 6

   Unire il cheddar grattugiato mescolando finché non sarà fuso e omogeneo.

7. 7

   Passaggio 7

   Togliere la salsa dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente.

8. 8

   Passaggio 8

   Tostare 2 fette grandi di pane a lievitazione naturale fino a doratura.

9. 9

   Passaggio 9

   Spalmare generosamente la salsa al formaggio sul pane tostato.

10. 10

    Passaggio 10

    Passare sotto il grill ben caldo per 2 minuti o finché non sarà dorato e inizierà a fare le bollicine.

    Timer 2 min
11. 11

    Passaggio 11

    Guarnire con 1 cucchiaio di erba cipollina tritata prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente