Classica Rote Grütze come quella della nonna
di Tavolino
Un dessert tradizionale e fruttato a base di frutti di bosco, arricchito dal succo di pera e da una delicata nota di vaniglia. Perfetto come dolce fine pasto o come accompagnamento per waffle e gelato.
Ingredienti
- Frutti di bosco surgelati 500 g
- Succo di pera (spremuta diretta) 200 ml
- Zucchero di canna 60 g
- Amido di mais 2 cucchiai
- Zucchero vanigliato Bourbon 1 bustina
- Scorza d'arancia bio 1 pizzico
Preparazione
- 1
Sciogliere l'amido di mais in una ciotolina con 3 cucchiai di succo di pera fino a ottenere un composto liscio.
- 2
Versare il succo di pera rimanente in un pentolino insieme allo zucchero di canna e allo zucchero vanigliato.
- 3
Scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
- 4
Aggiungere i frutti di bosco surgelati e, a piacere, la scorza d'arancia nel pentolino.
- 5
Portare a bollore il composto di frutti di bosco mescolando continuamente.
- 6
Aggiungere lentamente l'amido sciolto ai frutti di bosco, mantenendo la fiamma bassa e continuando a mescolare.
- 7
Lasciar sobbollire la Rote Grütze per 1-2 minuti finché non si sarà ben addensata.
- 8
Togliere dal fuoco e servire la Rote Grütze calda o fredda, a piacere.