Stir-fry di macinato di manzo
di Tavolino
Un veloce e saporito piatto unico in padella a base di macinato di manzo e verdure fresche, condito con una salsa originale e gustosa a base di salsa di soia, salsa BBQ e sciroppo d'acero.
Ingredienti
- Macinato di manzo 450 g
- Zucchina 1 media
- Funghi champignon piccoli 200 g
- Carota 1 grande
- Cipollotti 2 gambi
- Salsa di soia 3 cucchiai
- Salsa BBQ 3 cucchiai
- Sciroppo d'acero 1 cucchiaio
- Aglio 2 spicchi
- Zenzero 1 cucchiaino
- Olio di sesamo 1 cucchiaio
- Olio per friggere 1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Mescola in una ciotola 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di salsa BBQ, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di zenzero e 1 cucchiaio di olio di sesamo.
- 2
Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella capiente o in un wok a fiamma medio-alta.
- 3
Aggiungi 450 g di macinato di manzo nella padella e fallo rosolare bene.
- 4
Togli il macinato rosolato dalla padella e mettilo da parte in una ciotola.
- 5
Affetta 1 zucchina media e 200 g di funghi piccoli, e taglia 1 carota grande a bastoncini sottili.
- 6
Aggiungi le verdure preparate nella stessa padella calda.
- 7
Salta le verdure per 3 minuti finché non saranno tenere ma ancora croccanti.
- 8
Rimetti il macinato rosolato nella padella insieme alle verdure.
- 9
Versa la salsa preparata sopra il macinato e le verdure.
- 10
Cuoci per 2 minuti mescolando finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- 11
Guarnisci con 2 cipollotti tritati prima di servire.