1. 1

   Passaggio 1

   Taglia a cubetti 1 cipolla dorata, trita 2 spicchi d'aglio e affetta 4 carote a rondelle.

2. 2

   Passaggio 2

   Scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.

3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungi la cipolla, l'aglio e le carote nella pentola.

4. 4

   Passaggio 4

   Fai soffriggere le verdure per 5 minuti finché la cipolla non sarà morbida e traslucida.

   Timer 5 min
5. 5

   Passaggio 5

   Unisci 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuoci per 2-3 minuti finché non si sarà attaccato leggermente al fondo della pentola.

   Timer 3 min
6. 6

   Passaggio 6

   Sciacqua e scola 1 lattina (15 oz) di fagioli rossi e 1 lattina (15 oz) di ceci.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungi i fagioli, i ceci, 1 lattina (28 oz) di pomodori a cubetti, 1 cucchiaio di mix di erbe italiane e 4 tazze di brodo vegetale.

8. 8

   Passaggio 8

   Mescola bene, copri con un coperchio e porta la zuppa a bollore.

9. 9

   Passaggio 9

   Lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   Timer 20 min
10. 10

    Passaggio 10

    Mentre sobbolle, taglia 1 zucchina a quarti di rondella.

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungi la zucchina affettata e 1 tazza di fagiolini surgelati nella pentola.

12. 12

    Passaggio 12

    Fai sobbollire la zuppa per altri 5-10 minuti finché la zucchina non sarà tenera.

    Timer 8 min
13. 13

    Passaggio 13

    Unisci 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato per completare.

14. 14

    Passaggio 14

    Assaggia la zuppa, aggiusta di sale se necessario e servi ben calda.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente