Torta salata classica al pollo

Carne 1 h 30 min 8 porzioni Media 361 kcal

di Tavolino

Un confortante pasticcio fatto in casa con tenero pollo, un misto di verdure e un ricco sugo cremoso racchiuso in una crosta friabile e dorata.

Ingredienti

1
Preriscalda il forno a 200°C.
2
Taglia 300 g di petto di pollo senza pelle e senza osso a cubetti.
3
Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
4
Aggiungi il pollo a cubetti nella padella e cuoci finché non sarà dorato su tutti i lati.
5
Rimuovi il pollo cotto dalla padella e mettilo da parte.
6
Nella stessa padella, sciogli 4 cucchiai di burro a fuoco medio.
7
Aggiungi 1 cipolla gialla tritata al burro e fai soffriggere finché non sarà tenera.
8
Incorpora 4 cucchiai di farina e cuoci per 1 minuto per creare un roux.
9
Versa gradualmente 1 tazza di brodo di pollo e 1/2 tazza di latte intero, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
10
Condisci con 1/4 di cucchiaino di timo essiccato, 1/4 di cucchiaino di salvia essiccata, 1/4 di cucchiaino di pepe nero e 3/4 di cucchiaino di sale.
11
Fai sobbollire la salsa finché non si addensa, per circa 3 minuti.
12
Unisci il pollo cotto e 340 g di verdure miste surgelate alla salsa.
13
Rivesti una tortiera con un disco di impasto per torta salata.
14
Versa il composto di pollo e verdure nella tortiera rivestita.
15
Copri con il secondo disco di impasto e sigilla bene i bordi.
16
Pratica alcuni tagli sulla crosta superiore per far uscire il vapore.
17
Sbatti 1 uovo e spennellalo sulla superficie per una doratura perfetta.
18
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti finché la crosta non sarà dorata.
19
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di servire.