1. 1

   Passaggio 1

   Preriscalda il forno a 210°C (190°C ventilato). Inserisci una teglia all'interno per farla scaldare.

2. 2

   Passaggio 2

   Scalda 15 ml di olio d'oliva e 30 g di burro in una padella a fuoco medio-alto.

3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungi 400 g di funghi affettati, 3 g di sale e 1 g di pepe nero nella padella.

4. 4

   Passaggio 4

   Salta i funghi per 5 minuti finché non saranno teneri, quindi trasferiscili in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

   Timer 5 min
5. 5

   Passaggio 5

   Posiziona 1 foglio di pasta sfoglia su un foglio di carta da forno.

6. 6

   Passaggio 6

   Ripiega i bordi della pasta verso l'interno per creare un bordo di 1 cm.

7. 7

   Passaggio 7

   Spennella i bordi ripiegati della pasta con 10 g di burro fuso.

8. 8

   Passaggio 8

   Distribuisci 180 g di Gruyère grattugiato uniformemente al centro della pasta.

9. 9

   Passaggio 9

   Copri lo strato di formaggio in modo uniforme con i funghi saltati.

10. 10

    Passaggio 10

    Trasferisci con cura la crostata, aiutandoti con la carta da forno, sulla teglia calda nel forno.

11. 11

    Passaggio 11

    Cuoci per 30 minuti finché la pasta non sarà dorata e croccante.

    Timer 30 min
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    Passaggio 12

    Sforna e guarnisci con 1,5 cucchiaini di timo fresco e 1 pizzico di fiocchi di sale marino.

13. 13

    Passaggio 13

    Completa con un filo d'olio al tartufo prima di servire ben caldo.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente