Pollo alla crema di cipolle
di Tavolino
Un classico e succulento piatto al forno in cui i petti di pollo vengono stufati in una saporita e cremosa salsa alle cipolle.
Ingredienti
- Petto di pollo 500 g
- Cipolle 350 g
- Panna 200 ml
- Brodo vegetale 150 ml
- Farina 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Burro 20 g
- Grasso per la pirofila 1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Sciacquare i petti di pollo, asciugarli tamponando e tagliarli in 2-3 pezzi ciascuno.
- 2
Condire i pezzi di carne con sale e pepe e disporli in una pirofila imburrata.
- 3
Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
- 4
Scaldare 20 g di burro in un pentolino e far appassire gli anelli di cipolla per circa 15 minuti fino a doratura.
- 5
Spolverizzare le cipolle con 1 cucchiaino di farina, far tostare brevemente e condire con sale e pepe.
- 6
Sfumare con 150 ml di brodo vegetale e 200 ml di panna, lasciando restringere leggermente la salsa.
- 7
Versare uniformemente la salsa alle cipolle pronta sul pollo nella pirofila.
- 8
Cuocere in forno a 200 °C in modalità statica per 30 minuti.