Salmone grigliato su insalata
di Tavolino
Un'insalata di salmone leggera e sana, che conquista grazie a ingredienti freschi e un condimento saporito. Perfetta come pasto veloce e ricco di proteine.
Ingredienti
- insalata mista 100 g
- pomodorini 100 g
- ravanelli 4 pezzi
- filetti di salmone 2 pezzi (da 150 g ciascuno)
- sale a piacere
- pepe a piacere
- aceto di vino rosso 2 cucchiai
- senape in grani 1 cucchiaino
- miele 1 cucchiaino
- olio d'oliva 2 cucchiai
- acqua 2 cucchiai
Preparazione
- 1
Pulire 100 g di insalata, lavarla, asciugarla e spezzettarla in bocconi.
- 2
Lavare 100 g di pomodorini e tagliarli in quattro.
- 3
Pulire 4 ravanelli, lavarli e tagliarli a fettine sottili.
- 4
Lavare 2 filetti di salmone (da 150 g ciascuno), tamponarli per asciugarli e condirli con sale e pepe.
- 5
Scaldare una piastra e grigliare i filetti di salmone dal lato della pelle per circa 330 secondi.
- 6
In una ciotola, sbattere 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di miele e 2 cucchiai di olio d'oliva.
- 7
Regolare il condimento di sale e pepe.
- 8
Girare i filetti di salmone e terminare la cottura dal lato della polpa per circa 90 secondi.
- 9
Mescolare i pomodorini, i ravanelli e l'insalata con il condimento.
- 10
Disporre l'insalata nei piatti e servire con i filetti di salmone.