Insalata di formaggio
di Vanilla-4238
Un'insalata di formaggio fresca e saporita con ravanelli croccanti, peperoni e cipollotti. Uno spuntino leggero e perfetto, servito al meglio con pane fresco e burro.
Ingredienti
- Formaggio di montagna (stagionato 3 mesi), gusto delicato e aromatico 200 g
- Ravanelli 1 mazzetto
- Peperone rosso 1 intero
- Cipollotti 2 interi
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
Preparazione
- 1
Tagliare il formaggio a cubetti piccoli e uniformi e metterli in una ciotola.
- 2
Lavare, pulire i ravanelli e tagliarli a fettine sottili o a pezzetti.
- 3
Lavare il peperone rosso, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti piccoli.
- 4
Lavare i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili.
- 5
Aggiungere tutti gli ingredienti tagliati nella ciotola con il formaggio.
- 6
In una tazzina, mescolare l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe per preparare un'emulsione.
- 7
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente il tutto.
- 8
Lasciare insaporire l'insalata per qualche istante e servire.