Tacos classici di macinato di manzo
di Tavolino
Un ripieno per tacos di manzo saporito e succoso, condito alla perfezione e ideale per una cena veloce in settimana o per un buffet di tacos personalizzabile.
Ingredienti
- macinato di manzo (85/15) 450 g
- cipolla dorata 1 piccola
- spicchi d'aglio 2
- concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
- acqua (o brodo) 120 ml
- condimento per tacos 3 cucchiai
- gusci per tacos o tortillas 8
- lattuga tagliata a striscioline a piacere
- pomodori a cubetti o pico de gallo a piacere
- formaggio cheddar grattugiato o mix messicano a piacere
- guacamole o avocado a fette a piacere
Preparazione
- 1
Se usi un condimento per tacos fatto in casa, unisci tutti gli ingredienti in una ciotolina. Se usi quello confezionato, misurane 3 cucchiai.
- 2
Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungi 450 g di macinato di manzo nella padella e cuoci, sgranandolo con una spatola, finché non sarà quasi tutto rosolato.
- 4
Unisci 1 cipolla dorata piccola tritata e cuoci finché non si sarà ammorbidita.
- 5
Aggiungi 2 spicchi d'aglio tritati e cuoci finché non sprigionano il loro profumo.
- 6
Scola il grasso in eccesso se necessario, lasciandone circa 1 cucchiaio nella padella per dare sapore.
- 7
Aggiungi 3 cucchiai di condimento per tacos e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro al composto di carne.
- 8
Mescola bene per ricoprire uniformemente la carne e cuoci brevemente per tostare le spezie.
- 9
Versa 120 ml di acqua o brodo e mescola per amalgamare.
- 10
Abbassa la fiamma a medio-bassa e lascia cuocere a fuoco lento senza coperchio finché il liquido non sarà evaporato ma la carne rimarrà umida.
- 11
Togli dal fuoco e tieni in caldo fino al momento di servire.
- 12
Scalda i gusci per tacos o le tortillas scelti seguendo le istruzioni sulla confezione o in una padella asciutta.
- 13
Servi la carne nei gusci guarnendo con lattuga, pomodori, formaggio e avocado.