1. 1

   Passaggio 1

   Taglia 600 g di lonza di maiale a cubetti piccoli.

2. 2

   Passaggio 2

   Trita 4 spicchi d'aglio e mescolali in una ciotola con sale a piacere e 2 cucchiai di pasta di peperoni.

3. 3

   Passaggio 3

   Unisci la lonza di maiale a questa marinata e lascia riposare per 2 ore.

   Timer 120 min
4. 4

   Passaggio 4

   Sbuccia e taglia 1 kg di patate a cubetti.

5. 5

   Passaggio 5

   Scalda 500 ml di olio e friggi le patate finché non saranno dorate.

6. 6

   Passaggio 6

   Scola le patate e mettile da parte su carta assorbente.

7. 7

   Passaggio 7

   In una padella capiente, sciogli 2 cucchiai di strutto.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungi la lonza di maiale marinata e falla rosolare su tutti i lati.

9. 9

   Passaggio 9

   Sfuma la carne con 1 bicchiere di vino bianco.

10. 10

    Passaggio 10

    Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

    Timer 15 min
11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungi 500 g di vongole alla carne.

12. 12

    Passaggio 12

    Copri di nuovo e lascia cuocere finché le vongole non si saranno aperte, circa 5 minuti.

    Timer 5 min
13. 13

    Passaggio 13

    Unisci le patatine fritte messe da parte al preparato.

14. 14

    Passaggio 14

    Spolvera con coriandolo fresco tritato e decora con 10 olive.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente