1. 1

   Passaggio 1

   Pulire 500 g di pollo, rimuovere pelle e grasso in eccesso, sciacquarlo e tagliare le punte delle ali.

2. 2

   Passaggio 2

   In una pentola a pressione, unire 2 carote, 2 gambi di sedano, 1 cipolla, 4 foglie di salvia, 4 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 dado e sale.

3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungere il pollo e cuocere per 30 minuti.

   Timer 30 min
4. 4

   Passaggio 4

   Estrarre il pollo e le verdure dal brodo; eliminare le erbe aromatiche.

5. 5

   Passaggio 5

   Filtrare il brodo e conservarlo per la gelatina.

6. 6

   Passaggio 6

   Tagliare a pezzetti 4 cetrioli, 2 cucchiai di cipolline, il sedano, la cipolla e una carota cotta.

7. 7

   Passaggio 7

   Disossare il pollo, tagliarlo a pezzi e unirlo alle verdure in una terrina.

8. 8

   Passaggio 8

   Condire il composto di pollo con il succo di 1 limone, olio e sale, mescolando bene.

9. 9

   Passaggio 9

   Sgusciare 2 uova sode e tagliarle a rondelle; affettare la carota cotta rimasta.

10. 10

    Passaggio 10

    Preparare la gelatina usando il brodo filtrato secondo le istruzioni della confezione.

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    Passaggio 11

    Versare uno strato di 0,5 cm di gelatina in uno stampo e lasciar intiepidire finché rapprende.

12. 12

    Passaggio 12

    Disporre le uova e le carote sul fondo, poi coprire con il composto di pollo.

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    Passaggio 13

    Versare la restante gelatina fino a coprire tutto e refrigerare per 120 minuti.

    Timer 120 min
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    Passaggio 14

    Sformare il piatto capovolgendolo su un piatto da portata e servire a fette.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente