Broccoli gratinato con salsa al curry
di Tavolino
Un piatto veloce e sano a base di broccoli gratinati al forno con feta e pinoli, servito con una salsa allo yogurt e curry aromatica e speziata.
Ingredienti
- Broccoli 1 pz
- Sale q.b.
- Spicchio d'aglio 1 pz
- Yogurt (3,5% di grassi) 250 g
- Curry in polvere 1 cucchiaino
- Paprika in polvere 0.5 cucchiaino
- Cannella 1 pizzico
- Pepe q.b.
- Succo di limone 3 spruzzi
- Feta 200 g
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Pinoli 2 cucchiai
Preparazione
- 1
Lavare i broccoli, pulirli e rimuovere il gambo.
- 2
Portare a ebollizione una pentola d'acqua e salare.
- 3
Cuocere i broccoli interi in acqua salata per 5-6 minuti.
- 4
Togliere i broccoli dall'acqua e lasciarli scolare bene.
- 5
Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
- 6
Mescolare in una ciotola lo yogurt, 1 cucchiaino di curry, 0.5 cucchiaino di paprika e 1 pizzico di cannella.
- 7
Insaporire la salsa con pepe e 3 spruzzi di succo di limone.
- 8
Preriscaldare il forno a 225 °C in modalità statica (o 200 °C in modalità ventilata).
- 9
Tagliare i broccoli a fette spesse circa 1 cm.
- 10
Disporre le fette di broccoli su una teglia rivestita con carta da forno.
- 11
Sbriciolare la feta sopra i broccoli e cospargere con 2 cucchiai di pinoli.
- 12
Condire il tutto con pepe e un filo di olio d'oliva (1 cucchiaio).
- 13
Gratinare i broccoli in forno per circa 10 minuti.
- 14
Servire i broccoli gratinati insieme alla salsa al curry.