Petto di pollo glassato al miele
di Tavolino
Teneri petti di pollo rosolati alla perfezione e ricoperti da una glassa appiccicosa e agrodolce al miele e aglio. Questo pasto veloce è ideale per le cene infrasettimanali e si abbina magnificamente a riso o verdure.
Ingredienti
- petti di pollo 3 (circa 1,5 libbre)
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- farina 00 1/4 di tazza
- burro 4 cucchiai
- aglio 4 spicchi
- aceto di mele 1,5 cucchiai
- salsa di soia 1 cucchiaio
- miele 1/3 di tazza
- erba cipollina fresca 1 mazzetto
Preparazione
- 1
Incidi i 3 petti di pollo con un motivo a rombi poco profondo su un lato.
- 2
Condisci i petti di pollo con sale e pepe nero q.b.
- 3
Passa il pollo in 1/4 di tazza di farina 00, premendo bene nelle incisioni, e scuoti per eliminare l'eccesso.
- 4
Scalda 3 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio finché non si sarà sciolto.
- 5
Metti il pollo nella padella, con il lato inciso rivolto verso il basso, e cuoci per 5-6 minuti finché non sarà dorato.
- 6
Gira il pollo e cuoci per altri 4 minuti finché non sarà quasi cotto.
- 7
Aggiungi il cucchiaio di burro rimanente e i 4 spicchi d'aglio tritati nella padella, soffriggendo brevemente.
- 8
Unisci 1/3 di tazza di miele, 1 cucchiaio di salsa di soia e 1,5 cucchiai di aceto di mele.
- 9
Fai restringere la salsa per 2-3 minuti finché non si sarà addensata, irrorando il pollo con un cucchiaio.
- 10
Togli dal fuoco una volta che il pollo avrà raggiunto i 165°F (74°C).
- 11
Guarnisci con erba cipollina fresca e servi immediatamente.