1. 1

   Passaggio 1

   Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocervi 300 g di pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Passaggio 2

   Nel frattempo, lavare il cavolo cappuccio a punta (700 g), rimuovere il torsolo e tagliarlo a strisce sottili.

3. 3

   Passaggio 3

   Sbucciare la cipolla (1 pezzo) e tritarla finemente.

4. 4

   Passaggio 4

   Grattugiare finemente il formaggio di montagna (100 g).

5. 5

   Passaggio 5

   Scolare la pasta e metterla da parte.

6. 6

   Passaggio 6

   In una padella capiente, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere la cipolla tritata nella padella e farla appassire.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungere il cavolo cappuccio e saltare mescolando per circa 5 minuti, finché non si sarà ammorbidito.

   Timer 5 min
9. 9

   Passaggio 9

   Sfumare con 150 ml di brodo vegetale e 250 ml di panna.

10. 10

    Passaggio 10

    Portare brevemente a bollore la salsa e regolare di sale e pepe.

11. 11

    Passaggio 11

    Incorporare il formaggio di montagna grattugiato finché non si sarà sciolto.

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungere la pasta cotta nella padella e mescolare bene il tutto.

13. 13

    Passaggio 13

    Impiattare e guarnire con 4 cucchiai di erba cipollina tritata.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente