1. 1

   Passaggio 1

   Togliere le 4 bistecche di manzo dal frigorifero circa 1 ora prima della preparazione, affinché raggiungano la temperatura ambiente.

   Timer 60 min
2. 2

   Passaggio 2

   Lavare le bistecche sotto acqua corrente e asciugarle accuratamente con carta da cucina.

3. 3

   Passaggio 3

   Preriscaldare il forno insieme a una pirofila resistente al calore a 85 °C in modalità statica.

4. 4

   Passaggio 4

   Scaldare bene 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare le bistecche a fiamma vivace per 2 minuti per lato.

   Timer 4 min
5. 5

   Passaggio 5

   Condire le bistecche rosolate con sale e pepe macinato fresco.

6. 6

   Passaggio 6

   Adagiare la carne nella pirofila preriscaldata e lasciar cuocere in forno per 45-50 minuti.

   Timer 50 min
7. 7

   Passaggio 7

   Per servire, preriscaldare i piatti insieme alla pirofila nel forno o brevemente nel microonde.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente