Pollo Teriyaki
di Tavolino
Un classico piatto giapponese a base di succose sovracosce di pollo saltate in padella e glassate con una salsa teriyaki agrodolce a base di soia. Veloce e facile da preparare, è un pasto saporito e molto amato.
Ingredienti
- Sovracosce di pollo, con pelle, disossate 2 (circa 350g/12oz)
- Salsa di soia 1½ cucchiai
- Sake da cucina 1½ cucchiai
- Mirin 1½ cucchiai
- Zucchero 2 cucchiaini
- Cavolo tagliato a striscioline 2 tazze
- Carota, tagliata a julienne fine ½ tazza
- Peperone, tagliato a julienne fine ¼ tazza
- Prezzemolo o menta un rametto (opzionale)
Preparazione
- 1
Taglia 2 sovracosce di pollo (circa 350g/12oz) a bocconcini.
- 2
Taglia a julienne fine 1/2 tazza di carota e 1/4 di tazza di peperone.
- 3
Taglia a striscioline 2 tazze di cavolo e metti da parte insieme alle altre verdure.
- 4
In una ciotolina, unisci 1 1/2 cucchiai di salsa di soia, 1 1/2 cucchiai di sake da cucina, 1 1/2 cucchiai di mirin e 2 cucchiaini di zucchero.
- 5
Scalda una padella a fuoco medio-alto.
- 6
Metti i filetti di pollo nella padella, con la pelle rivolta verso il basso.
- 7
Rosola il pollo per 5 minuti finché la pelle non diventa dorata.
- 8
Gira i pezzi di pollo.
- 9
Cuoci l'altro lato per 3 minuti.
- 10
Versa la miscela di salsa di soia preparata nella padella.
- 11
Fai restringere la salsa per 2 minuti finché non si addensa e glassa il pollo.
- 12
Disponi il cavolo, la carota e il peperone su un piatto.
- 13
Adagia il pollo cotto sopra le verdure.
- 14
Versa la salsa rimasta in padella sopra il pollo.
- 15
Guarnisci con un rametto di prezzemolo o menta e servi immediatamente.