Waffel vegane come quelle della nonna
di Tavolino
Una ricetta base semplice per waffle vegani, croccanti fuori e meravigliosamente soffici dentro. Senza uova, latte o burro, si preparano in modo facile e veloce.
Ingredienti
- Farina 240 g
- Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini
- Sale 1 pizzico
- Zucchero 50 g
- Latte di soia 240 ml
- Olio 2,5 cucchiai
- Acqua frizzante 60 ml
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Olio di cocco 1-2 cucchiaini
Preparazione
- 1
Mescolare 240 g di farina, 2 cucchiaini di lievito, 1 pizzico di sale e 50 g di zucchero in una ciotola.
- 2
Aggiungere 240 ml di latte di soia, 2,5 cucchiai di olio, 60 ml di acqua frizzante e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia agli ingredienti secchi.
- 3
Mescolare brevemente il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 4
Lasciar riposare l'impasto per almeno 5 minuti, affinché diventi più denso e soffice.
- 5
Nel frattempo, preriscaldare una piastra per waffle antiaderente.
- 6
Spennellare la piastra con una parte dell'olio di cocco (1-2 cucchiaini).
- 7
Non appena la piastra è calda, versarvi 1-2 cucchiai abbondanti di impasto.
- 8
Cuocere i waffle fino a doratura.