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   Passaggio 1

   Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale, i tuorli e il latte fino a ottenere una pastella liscia e densa.

2. 2

   Passaggio 2

   Montare gli albumi a neve ben ferma in una ciotola separata con le fruste elettriche.

3. 3

   Passaggio 3

   Incorporare delicatamente gli albumi montati alla pastella.

4. 4

   Passaggio 4

   Far spumeggiare il burro in una padella capiente (circa 32 cm).

5. 5

   Passaggio 5

   Versare la pastella nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco ridotto per circa 4-6 minuti fino a doratura.

   Timer 5 min
6. 6

   Passaggio 6

   Distribuire l'uvetta sulla superficie. Dividere l'impasto in quattro parti con una spatola, girare le porzioni e cuocere per altri 4-6 minuti con il coperchio.

   Timer 5 min
7. 7

   Passaggio 7

   Spezzettare l'impasto in pezzi irregolari usando due cucchiai.

8. 8

   Passaggio 8

   Trasferire la padella in forno preriscaldato a 180 °C (ventilato) per 6 minuti.

   Timer 6 min
9. 9

   Passaggio 9

   Estrarre la padella dal forno, aggiungere 1 cucchiaino di burro e 1 cucchiaino di zucchero.

10. 10

    Passaggio 10

    Far caramellare brevemente sul fornello mescolando.

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    Passaggio 11

    Impiattare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente