Stroganoff di manzo
di Tavolino
Un classico piatto brasiliano che unisce cubetti di carne tenera a una salsa cremosa di pomodoro, funghi e panna, servito tradizionalmente con patate fritte a bastoncino.
Ingredienti
- Manzo a cubetti 500 g
- Cipolla tritata 1 unità
- Funghi champignon 200 g
- Passata di pomodoro 200 ml
- Panna da cucina 200 g
- Ketchup 2 cucchiai
- Dado di carne 1 cubetto
- Olio 2 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe nero 1 pizzico
- Patate fritte a bastoncino 100 g
Preparazione
- 1
Condisci 500 g di manzo con 1 cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe nero.
- 2
Scalda 2 cucchiai di olio in una padella e rosola la carne uniformemente.
- 3
Aggiungi 1 unità di cipolla tritata nella padella e soffriggi finché non diventa trasparente.
- 4
Sciogli 1 cubetto di dado di carne in un po' d'acqua calda e aggiungilo alla padella.
- 5
Incorpora 200 ml di passata di pomodoro e lascia cuocere finché la carne non diventa tenera.
- 6
Aggiungi 200 g di funghi champignon e 2 cucchiai di ketchup alla salsa.
- 7
Cuoci per qualche altro minuto per far insaporire.
- 8
Spegni il fuoco e mescola 200 g di panna da cucina fino a ottenere una salsa omogenea.
- 9
Servi lo stroganoff immediatamente accompagnato da 100 g di patate fritte a bastoncino.