Dessert Solero nel bicchiere
di Tavolino
Questo rinfrescante dessert a strati combina uno strato esotico e fruttato di maracuja e pesche con una cremosa crema allo yogurt e panna, ricordando il famoso gelato Solero.
Ingredienti
- Pesche sciroppate 1 lattina (420 g peso netto)
- Succo di maracuja 250 ml
- Zucchero vanigliato Bourbon 1 bustina
- Preparato per budino alla vaniglia da cuocere (in alternativa amido di mais) 1 cucchiaio
- Zucchero 3 cucchiai
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Yogurt intero (10% di grassi) 500 g
- Panna 100 ml
- Addensante per panna (Sahnesteif) 1 bustina
Preparazione
- 1
Scolare le pesche (420 g peso netto) e tagliarle a cubetti piccoli.
- 2
Mescolare circa 4 cucchiai di succo di maracuja (250 ml) con 1 bustina di preparato per budino alla vaniglia e 3 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- 3
Portare a ebollizione il succo di maracuja rimanente in un pentolino.
- 4
Versare il composto di budino nel succo bollente e lasciar cuocere brevemente.
- 5
Aggiungere i cubetti di pesca al budino alla frutta e lasciar raffreddare il composto.
- 6
Mescolare 500 g di yogurt con 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon e 1 cucchiaio di succo di limone.
- 7
Montare 100 ml di panna con 1 bustina di addensante per panna.
- 8
Incorporare delicatamente la panna montata allo yogurt.
- 9
Alternare strati di crema allo yogurt e composto di pesche e maracuja nei bicchieri.
- 10
Mettere il dessert pronto in frigorifero per almeno 60 minuti.