1. 1

   Passaggio 1

   Preriscalda il forno a 180°C e imburra una pirofila o degli stampini monoporzione.

2. 2

   Passaggio 2

   Sciogli 60 g di burro non salato in una ciotola resistente al calore nel microonde fino a renderlo liquido.

   Timer 1 min
3. 3

   Passaggio 3

   In una ciotola capiente, unisci 200 g di zucchero semolato, 50 g di farina 00 e 1 pizzico di sale.

4. 4

   Passaggio 4

   Separa le 3 uova grandi, tenendo i tuorli e gli albumi in ciotole separate.

5. 5

   Passaggio 5

   Sbatti i tuorli, 250 ml di latte intero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio di scorza di limone e 1/2 tazza di succo di limone nel burro fuso.

6. 6

   Passaggio 6

   Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

7. 7

   Passaggio 7

   In una ciotola pulita, monta i 3 albumi a neve ferma.

   Timer 5 min
8. 8

   Passaggio 8

   Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto al limone fino ad amalgamare il tutto.

9. 9

   Passaggio 9

   Versa l'impasto nella pirofila preparata.

10. 10

    Passaggio 10

    Cuoci per 35-40 minuti finché la superficie non sarà dorata e soda.

    Timer 40 min
11. 11

    Passaggio 11

    Sforna e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

    Timer 5 min

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente