Cevapcici in crosta di pancetta
di Tavolino
Saporiti involtini di carne macinata, avvolti in uno strato croccante di pancetta e preparati alla griglia. Una specialità di carne succosa e speziata per l'estate.
Ingredienti
- Carne macinata 500 g
- Cipolla 1 pezzo
- Aglio 2 spicchi
- Formaggio (grattugiato o feta) 50 g
- Panna 50 ml
- Pangrattato 3 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe 1 cucchiaio
- Paprika in polvere 1 cucchiaio
- Curry in polvere 1 cucchiaino
- Pancetta 8 fette
Preparazione
- 1
Tritare finemente la cipolla e i 2 spicchi d'aglio.
- 2
Mescolare e impastare accuratamente la carne macinata (500 g) con la cipolla, l'aglio, 50 g di formaggio, 50 ml di panna, 3 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di pepe, 1 cucchiaio di paprika in polvere e 1 cucchiaino di curry in polvere.
- 3
Formare con l'impasto di carne degli involtini uniformi di circa 4 cm di diametro e 8-10 cm di lunghezza.
- 4
Avvolgere ogni involtino di carne con una fetta di pancetta; la pancetta aderirà alla carne da sola grazie alla pressione.
- 5
Mettere i cevapcici sulla griglia e cuocere per 10-15 minuti, girando gli involtini più volte.