1. 1

   Passaggio 1

   Dimezzare 3 avocado, rimuovere il nocciolo, estrarre la polpa dalla buccia e tagliarla a cubetti piccoli.

2. 2

   Passaggio 2

   Lavare 0.5 cetriolo, spuntarlo e tagliarlo anch'esso a cubetti piccoli.

3. 3

   Passaggio 3

   Lavare 2 rametti di aneto, asciugarli scuotendoli delicatamente e tritarli finemente.

4. 4

   Passaggio 4

   In una ciotola, mescolare i cubetti di avocado e cetriolo con l'aneto tritato, 1 cucchiaio di succo di limone e 4 gocce di salsa Worcestershire.

5. 5

   Passaggio 5

   Per il condimento, mescolare 1 cucchiaino di senape di Digione, 1 cucchiaino di miele, 3 cucchiai di aceto di vino bianco e 50 ml di olio extravergine d'oliva in una ciotolina.

6. 6

   Passaggio 6

   Incorporare 45 g di capperi nel condimento e regolare di sale e pepe.

7. 7

   Passaggio 7

   Sbollentare brevemente 2 pomodori in acqua bollente, pelarli e rimuovere i semi.

8. 8

   Passaggio 8

   Tagliare la polpa dei pomodori a cubetti piccoli e aggiungerla al condimento preparato.

9. 9

   Passaggio 9

   Disporre il composto di avocado e cetriolo su 4 piatti utilizzando dei coppapasta.

10. 10

    Passaggio 10

    Rimuovere delicatamente i coppapasta.

11. 11

    Passaggio 11

    Spezzettare o tagliare 350 g di salmone affumicato e distribuirlo sopra la tartare.

12. 12

    Passaggio 12

    Condire la tartare di salmone con il dressing preparato.

13. 13

    Passaggio 13

    Tagliare 1 vaschetta di crescione e guarnire la tartare di salmone con avocado.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente