Chili con Carne: un classico con un tocco in più
di Tavolino
Un Chili con Carne semplice e saporito, veloce da preparare e perfetto per un pranzo o una festa. Il grado di piccantezza può essere adattato ai propri gusti.
Ingredienti
- Cipolle 2
- Spicchi d'aglio 3
- Peperone rosso 1
- Fagioli rossi 2 lattine - peso sgocciolato 250 g ciascuna
- Mais 1 lattina - peso sgocciolato 280 g
- Olio di colza 1 cucchiaio
- Macinato di manzo 800 g
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
- Brodo di manzo 500 ml
- Pomodori pelati a cubetti 800 g - lattina
- Cumino 1 cucchiaino
- Paprika dolce 2 cucchiai
- Peperoncino 1 cucchiaino
- Cannella 1 cucchiaino
- Sale e pepe
Preparazione
- 1
Sbucciare le cipolle e i 3 spicchi d'aglio e tritarli finemente.
- 2
Lavare il peperone rosso, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti piccoli.
- 3
Mettere i fagioli rossi (2 lattine) e il mais (1 lattina) in un colino, sciacquarli e lasciarli sgocciolare bene.
- 4
Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una pentola capiente a fuoco medio.
- 5
Aggiungere 800 g di macinato di manzo nella pentola e rosolarlo finché non diventa sgranato.
- 6
Unire le cipolle e l'aglio al macinato e far soffriggere per 5 minuti.
- 7
Aggiungere i cubetti di peperone e far rosolare per altri 3 minuti.
- 8
Incorporare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e far tostare brevemente.
- 9
Sfumare con 500 ml di brodo di manzo e 800 g di pomodori a cubetti.
- 10
Condire con 1 cucchiaino di cumino, 2 cucchiai di paprika dolce, 1 cucchiaino di peperoncino, 1 cucchiaino di cannella, sale e pepe.
- 11
Mescolare il tutto e lasciar cuocere il chili a fuoco basso per 30 minuti.
- 12
Aggiungere i fagioli rossi e il mais e lasciar insaporire per altri 10 minuti.
- 13
Regolare di sale e pepe il Chili con Carne e servire ben caldo.