1. 1

   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 250 °C in modalità ventilata.

2. 2

   Passaggio 2

   Mescolare 250 ml di olio d'oliva in una ciotola con 4 spicchi d'aglio schiacciati, 4 cucchiai di erbe italiane, 1 cucchiaio di polvere di funghi porcini, sale e pepe.

3. 3

   Passaggio 3

   Pulire i 6 peperoni e tagliarli a strisce larghe.

4. 4

   Passaggio 4

   Tagliare le 4 zucchine e le 2 melanzane a fette spesse circa 1 cm.

5. 5

   Passaggio 5

   Pulire i 500 g di champignon e tagliarli anch'essi a fette spesse 1 cm.

6. 6

   Passaggio 6

   Tagliare a rondelle i 500 g di cipolle rosse.

7. 7

   Passaggio 7

   Mettere tutte le verdure insieme alle rondelle di cipolla nell'olio aromatizzato e mescolare accuratamente finché non saranno ben condite.

8. 8

   Passaggio 8

   Distribuire le verdure sulle teglie senza sovrapporle, in modo che dorino uniformemente.

9. 9

   Passaggio 9

   Cuocere le verdure in forno a 250 °C per circa 20 minuti, finché non saranno cotte e ben dorate.

   Timer 20 min
10. 10

    Passaggio 10

    Disporre le verdure calde in una ciotola o in una pirofila.

11. 11

    Passaggio 11

    Condire con 1 cucchiaio di riduzione di aceto balsamico e, se necessario, coprire con altro olio d'oliva.

12. 12

    Passaggio 12

    Servire subito caldo oppure lasciare insaporire per un giorno e gustare freddo.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente