1. 1

   Passaggio 1

   Taglia 500 g di cosce di pollo senza osso e senza pelle a bocconcini.

2. 2

   Passaggio 2

   Affetta 300 g di melanzane asiatiche a rondelle e spunta 150 g di taccole.

3. 3

   Passaggio 3

   Se usi la pasta in vasetto, trita 2 spicchi d'aglio, grattugia 2,5 cm di zenzero e misura 1 cucchiaio di pasta di lemongrass.

4. 4

   Passaggio 4

   Scalda una pentola a fuoco medio e fai soffriggere 4 cucchiai di pasta di curry verde (più gli aromi opzionali) per 1 minuto finché non diventa fragrante.

   Timer 1 min
5. 5

   Passaggio 5

   Incorpora 400 ml di latte di cocco e cuoci per 2 minuti per far amalgamare i sapori.

   Timer 2 min
6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola e cuoci per 5 minuti finché non sono più rosa.

   Timer 5 min
7. 7

   Passaggio 7

   Versa i restanti 400 ml di latte di cocco e 240 ml di brodo di pollo, quindi porta a bollore.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungi le melanzane a fette e 4 foglie di lime kaffir. Lascia sobbollire per 10 minuti finché le melanzane non saranno tenere.

   Timer 10 min
9. 9

   Passaggio 9

   Unisci le taccole e cuoci per 2 minuti finché non saranno di un verde brillante e ancora croccanti.

   Timer 2 min
10. 10

    Passaggio 10

    Condisci con 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiai di salsa di pesce.

11. 11

    Passaggio 11

    Incorpora 1/2 tazza ben pressata di foglie di basilico thailandese e 1 cucchiaio di succo di lime, quindi togli dal fuoco.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente