1. 1

   Passaggio 1

   Affettate 1 cipolla gialla grande, tritate 3 spicchi d'aglio e tagliate 4 peperoni a striscioline.

2. 2

   Passaggio 2

   Infarinate leggermente 4 cosce di pollo.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldate dell'olio d'oliva in una casseruola e fate rosolare le cosce di pollo su tutti i lati per 8 minuti.

   Timer 8 min
4. 4

   Passaggio 4

   Togliete il pollo dalla casseruola e mettetelo da parte.

5. 5

   Passaggio 5

   Nella stessa casseruola, fate appassire la cipolla, l'aglio e i peperoni per 10 minuti.

   Timer 10 min
6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungete 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolate bene.

7. 7

   Passaggio 7

   Versate 20 cl di vino bianco secco e grattate il fondo di cottura della casseruola.

8. 8

   Passaggio 8

   Incorporate 400 g di polpa di pomodoro, 40 cl di brodo di pollo, 3 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino e 2 foglie di alloro.

9. 9

   Passaggio 9

   Rimettete il pollo nella casseruola.

10. 10

    Passaggio 10

    Salate, pepate e aggiungete del peperoncino d'Espelette secondo i vostri gusti.

11. 11

    Passaggio 11

    Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

    Timer 40 min
12. 12

    Passaggio 12

    Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 10 minuti per far addensare la salsa.

    Timer 10 min
13. 13

    Passaggio 13

    Servite caldo, idealmente accompagnato da riso o patate al vapore.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente