1. 1

   Passaggio 1

   Pulire e lavare accuratamente la valeriana.

2. 2

   Passaggio 2

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

3. 3

   Passaggio 3

   Per il condimento, mescolare l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il sale e il pepe.

4. 4

   Passaggio 4

   Sbucciare l'arancia biologica e tagliarla a fette.

5. 5

   Passaggio 5

   Far ridurre il succo d'arancia in un pentolino fino a circa un terzo.

6. 6

   Passaggio 6

   Tagliare i champignon in quattro.

7. 7

   Passaggio 7

   Scaldare il burro e l'olio in una padella e rosolarvi i champignon.

8. 8

   Passaggio 8

   Condire con sale e pepe.

9. 9

   Passaggio 9

   Spolverare i funghi con un pizzico di zucchero.

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere il miele ai funghi e lasciar caramellare brevemente.

11. 11

    Passaggio 11

    Condire la valeriana con il dressing preparato.

12. 12

    Passaggio 12

    Distribuire i funghi caramellati sull'insalata.

13. 13

    Passaggio 13

    Irrorare con la riduzione di succo d'arancia e guarnire con le fette d'arancia.

14. 14

    Passaggio 14

    Infine, completare con abbondanti scaglie di parmigiano.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente