1. 1

   Passaggio 1

   Tritare finemente la cipolla e 3 spicchi d'aglio. Tagliare a cubetti piccoli la carota, 1 peperone rosso e 1 zucchina.

2. 2

   Passaggio 2

   Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Far appassire la cipolla, l'aglio e i cubetti di carota per 2-3 minuti.

   Timer 3 min
3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungere i cubetti di peperone e zucchina e cuocere per altri 2-3 minuti.

   Timer 3 min
4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungere 240 g di ceci e 200 g di couscous nella padella.

5. 5

   Passaggio 5

   Sfumare il tutto con 400 ml di brodo vegetale caldo.

6. 6

   Passaggio 6

   Incorporare 1,5 cucchiai di curry in polvere, sale e pepe a piacere.

7. 7

   Passaggio 7

   Coprire la padella con un coperchio e lasciare gonfiare il couscous per circa 5-8 minuti, finché non sarà cotto.

   Timer 8 min
8. 8

   Passaggio 8

   Tagliare a metà 200 g di pomodorini, affettare 2 cipollotti a rondelle e tritare 0,5 mazzetto di prezzemolo.

9. 9

   Passaggio 9

   Aggiungere i pomodorini, i cipollotti e il prezzemolo alla padellata di couscous.

10. 10

    Passaggio 10

    Guarnire a piacere con semi di canapa e menta fresca e servire con il dip allo yogurt e menta.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente