Insalata caprese con avocado
di Tavolino
Una fresca interpretazione estiva del classico italiano, in cui l'avocado cremoso completa perfettamente l'abbinamento pomodoro e mozzarella.
Ingredienti
- Avocado 1
- Pomodori 400 g
- Mozzarella (ciliegine) 125 g
- Basilico 1/2 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Aceto balsamico 1 cucchiaio
- Miele 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- 1
Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti.
- 2
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi delle dimensioni di un boccone.
- 3
Scolare bene la mozzarella.
- 4
Staccare delicatamente le foglie di basilico dai gambi.
- 5
Per il condimento, mescolare in una ciotolina l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e il miele.
- 6
Insaporire il condimento con sale e pepe a piacere.
- 7
Mettere tutti gli ingredienti preparati dell'insalata in una ciotola.
- 8
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente il tutto.