Sfogliatine aperitivo con cipolle caramellate e caprino
di Tavolino
Deliziosi bocconcini di pasta sfoglia farciti con cipolle fondenti caramellate, formaggio caprino cremoso e groviera gratinato, perfetti per l'aperitivo.
Ingredienti
- Pasta sfoglia 1
- Cipolle affettate 800 g
- Sale 0.5 cucchiaino
- Olio d'oliva 2 cucchiaini
- Burro 1 noce
- Caprino fresco 150 g
- Groviera grattugiato 75 g
- Timo fresco 6 rametti
Preparazione
- 1
Scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-basso.
- 2
Aggiungere 800 g di cipolle affettate e 0,5 cucchiaino di sale nella padella.
- 3
Cuocere le cipolle per 30-40 minuti a fuoco basso fino a caramellizzazione, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Preriscaldare il forno a 200 °C.
- 5
Imburrare gli stampini di una teglia per mini-muffin con 1 noce di burro.
- 6
Ritagliare 1 pasta sfoglia in 24 rettangoli o cerchi.
- 7
Posizionare i pezzi di pasta negli stampini per formare dei cestini.
- 8
Distribuire 150 g di caprino fresco sul fondo di ogni cestino.
- 9
Aggiungere un cucchiaio di cipolle caramellate sopra il formaggio.
- 10
Cospargere con le foglioline di 6 rametti di timo fresco.
- 11
Spolverizzare con 75 g di groviera grattugiato sopra.
- 12
Infornare per 12-15 minuti a 200 °C finché la pasta non sarà dorata e il formaggio gratinato.