Padellata di pollo e riso
di Tavolino
Una sostanziosa padellata con succoso petto di pollo, peperoni colorati e riso, facile e veloce da preparare.
Ingredienti
- Riso 250 g
- Cipolla 1
- Peperoni 3
- Pomodoro ramato 1
- Petto di pollo 500 g
- Spicchio d'aglio 1
- Olio 3 cucchiai
- Paprika in polvere 1/2 cucchiaino
- Burro 2 cucchiai
- Prezzemolo a piacere
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
Preparazione
- 1
Cuocere 250 g di riso in acqua bollente per circa 20 minuti fino a quando è al dente.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
Lavare i 3 peperoni, privarli dei semi e tagliarli a striscioline.
- 4
Spellare il pomodoro ramato e tagliarlo a cubetti piccoli.
- 5
Tagliare i 500 g di petto di pollo a pezzi grossolani.
- 6
Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e rosolarvi il pollo per circa 5 minuti.
- 7
Schiacciare lo spicchio d'aglio e aggiungerlo alla carne.
- 8
Condire la carne con sale e pepe e toglierla dalla padella.
- 9
Scaldare 2 cucchiai di burro nella padella e rosolarvi le cipolle e le striscioline di peperoni.
- 10
Aggiungere il riso cotto e la carne rosolata nella padella.
- 11
Cuocere il tutto insieme per altri 10 minuti.
- 12
Insaporire con 1/2 cucchiaino di paprika in polvere, sale, pepe e prezzemolo.