Cheesecake fatta in casa della nonna

Vegetariano 1 h 30 min 8 porzioni Facile 484 kcal

di Tavolino

Una classica cheesecake al forno, soffice e cremosa, con il sapore tradizionale che ricorda le ricette di una volta, perfetta per ogni occasione.

Ingredienti

1
Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una tortiera rotonda, foderando il fondo e i bordi con carta forno per facilitare l'estrazione.
2
In una ciotola capiente, aggiungi i 500 grammi di formaggio spalmabile tipo Philadelphia e i 150 grammi di zucchero.
3
Lavora il composto di formaggio e zucchero con le fruste elettriche o a mano fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
4
Incorpora le 3 uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta affinché si amalgamino completamente all'impasto.
5
Aggiungi i 250 millilitri di panna da montare e il cucchiaino di estratto di vaniglia al composto.
6
Setaccia i 2 cucchiai di farina sopra la ciotola e mescola delicatamente con una spatola o una frusta finché non rimangono tracce di farina.
7
Versa tutto il composto nella tortiera preparata, assicurandoti che sia ben distribuito.
8
Cuoci la torta per 45 minuti a 180 °C finché i bordi non saranno sodi ma il centro risulterà ancora leggermente tremolante scuotendo lo stampo.
9
Spegni il forno e lascia riposare la torta all'interno con lo sportello socchiuso per 15 minuti per evitare che si crepi a causa dello sbalzo termico.
10
Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente su una gratella.
11
Riponi la torta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla, in modo che raggiunga la consistenza perfetta.