1. 1

   Passaggio 1

   Tagliare il rumpsteak in fette spesse circa 2 dita (circa 220-250 g l'una) e rifilarle.

2. 2

   Passaggio 2

   Preriscaldare il forno a 80 °C in modalità statica.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldare bene 3 cucchiai di olio in una padella, senza farlo fumare.

4. 4

   Passaggio 4

   Adagiare delicatamente le bistecche nella padella e rosolare per 2,5-3 minuti su un lato, senza girarle.

   Timer 3 min
5. 5

   Passaggio 5

   Girare le bistecche e condire con sale e pepe.

6. 6

   Passaggio 6

   Cuocere per altri 2,5-3 minuti sull'altro lato.

   Timer 3 min
7. 7

   Passaggio 7

   Togliere la carne dalla padella e avvolgere ogni fetta singolarmente in un foglio di alluminio.

8. 8

   Passaggio 8

   Lasciar riposare le bistecche avvolte in forno per 10-15 minuti.

   Timer 15 min
9. 9

   Passaggio 9

   Prima di servire, togliere dall'alluminio e versare il succo della carne fuoriuscito sopra le bistecche.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente