1. 1

   Passaggio 1

   Preriscaldate il forno a 200°C.

2. 2

   Passaggio 2

   Pelate 1,2 kg di patate, lavatele e tagliatele a rondelle.

3. 3

   Passaggio 3

   Cuocete le patate in acqua bollente salata per 15 minuti.

   Timer 15 min
4. 4

   Passaggio 4

   Scolate le patate e tenetele da parte.

5. 5

   Passaggio 5

   Affettate 3 cipolle dorate e tritate 2 spicchi d'aglio.

6. 6

   Passaggio 6

   In una padella, fate rosolare 250 g di pancetta affumicata.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungete le cipolle affettate alla pancetta e fatele rosolare per 5 minuti.

   Timer 5 min
8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungete l'aglio tritato nella padella.

9. 9

   Passaggio 9

   Versate 12 cl di vino bianco secco e lasciate ridurre per 3 minuti.

   Timer 3 min
10. 10

    Passaggio 10

    Strofinate una pirofila da forno con uno spicchio d'aglio tagliato a metà.

11. 11

    Passaggio 11

    Disponete metà delle patate sul fondo della pirofila.

12. 12

    Passaggio 12

    Distribuite il composto di pancetta, cipolle e aglio sopra.

13. 13

    Passaggio 13

    Coprite con il resto delle patate.

14. 14

    Passaggio 14

    Versate 250 ml di panna fresca liquida 30% sul tutto e pepate a piacere.

15. 15

    Passaggio 15

    Tagliate 1 Reblochon di Savoia DOP a metà in senso orizzontale.

16. 16

    Passaggio 16

    Adagiate il Reblochon sulle patate, con la crosta rivolta verso l'alto.

17. 17

    Passaggio 17

    Infornate la pirofila per 20 minuti finché il formaggio non sarà fuso e dorato.

    Timer 20 min

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente