Żurek in crosta di pane

Carne 30 min 7 porzioni Facile ~450 kcal

di Tavolino

Tradizionale zuppa polacca żurek servita in una pagnotta di pane croccante svuotata, che le conferisce un carattere e un sapore unici.

Ingredienti

1
Prepara 6-8 pagnotte per żurek (acquistate o fatte in casa).
2
Se usi pane fatto in casa, lascialo raffreddare completamente prima di procedere.
3
Taglia la parte superiore del pane (la calotta), che servirà da coperchio.
4
Svuota la mollica dall'interno, lasciando uno strato di circa 2 cm di pane vicino alla crosta.
5
Se necessario, rivesti l'interno del pane con pezzi della mollica estratta per rinforzare le pareti.
6
Metti le pagnotte svuotate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti per farle tostare.
7
Posiziona le pagnotte tostate sui piatti.
8
Riempi le pagnotte con lo żurek caldo insieme agli accompagnamenti (salsiccia, uovo, ecc.).
9
Copri il tutto con il "coperchio" di pane tagliato in precedenza e servi.