Riso al forno super veloce
di Tavolino
Un piatto pratico e confortante che sfrutta riso cotto e pollo. È un pasto completo, cremoso e perfetto per le giornate frenetiche, che unisce verdure e formaggio fuso.
Ingredienti
- Riso cotto 600 g
- Macedonia di verdure 200 g
- Petto di pollo cotto e sfilacciato 300 g
- Pomodori 300 g
- Mozzarella 200 g
- Olio extravergine d'oliva 15 ml
- Sale 5 g
- Pepe nero 2 g
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
In una ciotola capiente, mescolare 600 g di riso cotto con 300 g di pollo sfilacciato.
- 3
Aggiungere 200 g di macedonia di verdure scolata al composto.
- 4
Unire 300 g di pomodori a pezzetti nella ciotola.
- 5
Condire con 15 ml di olio, 5 g di sale e 2 g di pepe nero.
- 6
Trasferire il composto in una pirofila unta.
- 7
Coprire il riso con 200 g di mozzarella.
- 8
Infornare per 20 minuti finché il formaggio non sarà fuso e gratinato.