Pollo al curry
di Tavolino
Un confortante e aromatico pollo al curry con teneri pezzi di pollo fatti sobbollire in un ricco sugo speziato, addensato con una base di zuppa saporita.
Ingredienti
- Pezzi di pollo 500 g
- Cipolla 1
- Peperone verde 1
- Pomodori 2
- Aglio e zenzero tritati 1 cucchiaino
- Coriandolo 1 cucchiaino
- Garam masala 1 cucchiaino
- Cumino 1 cucchiaino
- Paprika 1 cucchiaino
- Spezie per pollo 1 cucchiaino
- Polvere di curry dolce Rajah 1 cucchiaino
- Dado per brodo di pollo 1
- Zuppa minestrone in polvere 3 cucchiai
- Farina 1 cucchiaio
- Olio di colza 2 cucchiai
Preparazione
- 1
Scaldare 2 cucchiai di olio di colza in una pentola capiente a fuoco medio.
- 2
Tritare 1 cipolla e 1 peperone verde in piccoli pezzi.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata, il peperone verde e 1 cucchiaino di aglio e zenzero tritati nella pentola. Far soffriggere finché non diventano fragranti.
- 4
Incorporare 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di spezie per pollo e 1 cucchiaino di polvere di curry dolce Rajah.
- 5
Aggiungere 500 g di pezzi di pollo nella pentola e mescolare bene per ricoprire la carne con le spezie.
- 6
Coprire la pentola e cuocere finché il pollo non risulta tenero e aromatico.
- 7
Aggiungere 2 pomodori grattugiati e 1 dado per brodo di pollo nella pentola e mescolare per amalgamare.
- 8
In una ciotolina, mescolare 3 cucchiai di zuppa minestrone in polvere e 1 cucchiaio di farina con un po' d'acqua per creare una pastella liscia.
- 9
Versare il composto di zuppa e farina nella pentola per addensare il sugo.
- 10
Far sobbollire il curry finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata e servire caldo.