Insalata di cavolo rapa e carote
di Tavolino
Un'insalata di verdure crude fresca e croccante a base di cavolo rapa e carote, arricchita da un cremoso condimento allo yogurt ed erbe aromatiche.
Ingredienti
- Cavolo rapa 1 pezzo
- Carota 1 pezzo
- Yogurt naturale 1,5% 150 g
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Erbe aromatiche surgelate (mix 8 erbe) 1 cucchiaio
- Olio di colza 1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Sbucciare il cavolo rapa, tagliarlo a fette sottili e successivamente a listarelle fini.
- 2
Sbucciare la carota e tagliarla anch'essa a listarelle fini.
- 3
Mettere le listarelle di cavolo rapa e carota in una ciotola.
- 4
Condire le verdure con 1 cucchiaio di olio di colza, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe.
- 5
Aggiungere 150 g di yogurt naturale e 1 cucchiaio di erbe aromatiche surgelate.
- 6
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e lasciare insaporire per qualche istante.