Rotolo di pizza low carb
di Tavolino
Un rotolo di pizza a basso contenuto di carboidrati e senza farina, che funge da sana alternativa al classico. La base è composta da un impasto proteico di quark, uova e formaggio e può essere farcita a piacere.
Ingredienti
- Quark 120 g
- Uova 3 pz
- Formaggio grattugiato (per la base) 120 g
- Formaggio grattugiato (per la farcitura) 60 g
- Salsa di pomodoro q.b.
- Carne (es. salame, prosciutto) q.b.
- Verdure (es. zucchine, mais) q.b.
- Rucola q.b.
- Spezie q.b.
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 170 °C in modalità statica.
- 2
Mescolare 120 g di quark, 3 uova e 120 g di formaggio in una ciotola e insaporire con spezie q.b.
- 3
Stendere il composto uniformemente su una teglia rivestita di carta da forno.
- 4
Cuocere la base in forno per 15 minuti.
- 5
Estrarre la teglia e spalmare la base con salsa di pomodoro q.b.
- 6
Farcire la base con carne q.b. e verdure q.b.
- 7
Cospargere il rotolo farcito con 60 g di formaggio.
- 8
Infornare nuovamente finché il formaggio non sarà dorato.
- 9
Togliere il rotolo dal forno e lasciar raffreddare leggermente.
- 10
Guarnire con rucola q.b. e arrotolare delicatamente.