Insalata di pasta greca con feta
di Tavolino
Questa fresca e saporita insalata di pasta greca con feta, olive, cetrioli e pomodori si prepara in soli 15 minuti ed è perfetta come contorno per le grigliate o come piatto unico leggero.
Ingredienti
- Pasta 300 g
- cipolla rossa 1 piccola
- cetriolo 1/2
- pomodori 250 g
- olive nere 50 g
- feta 80 g
- spicchio d'aglio 1
- aceto di vino rosso 3 cucchiai
- succo di limone 2 cucchiai
- olio d'oliva 5 cucchiai
- origano 1 cucchiaino
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- 1
Portare a bollore una pentola di acqua salata e cuocere 300 g di pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Scolare la pasta, sciacquarla brevemente con acqua fredda e lasciarla raffreddare in una ciotola capiente.
- 3
Nel frattempo, sbucciare 1 piccola cipolla rossa e tritarla finemente.
- 4
Lavare 1/2 cetriolo, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti piccoli.
- 5
Lavare 250 g di pomodori e tagliarli a pezzetti delle dimensioni di un boccone.
- 6
Tagliare 50 g di olive nere a rondelle.
- 7
Sbriciolare grossolanamente 80 g di feta con le mani o tagliarla a cubetti piccoli.
- 8
Sbucciare 1 spicchio d'aglio e tritarlo finemente.
- 9
Per il condimento, mescolare bene in una ciotolina 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di succo di limone, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di origano, l'aglio, sale e pepe.
- 10
Aggiungere la pasta preparata, le cipolle, i cetrioli, i pomodori, le olive e la feta nella ciotola capiente.
- 11
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente il tutto.
- 12
Lasciar riposare l'insalata di pasta greca per 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.